COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT sans beurre
Préparez des cookies aux pépites de chocolat délicieusement moelleux, sans beurre et allégés en sucre. Si vous pensiez devoir renoncer à ces petits plaisirs pendant votre régime minceur, détrompez-vous ! Accordez-vous des moments de gourmandise avec cette recette de cookies au chocolat et à la compote, facile et rapide à réaliser. Il vous suffit de consacrer 20 minutes de votre temps pour savourer ces délices sans culpabilité.
INGRÉDIENTS : (Pour 6 personnes)
- 1 Oeuf
- 120g de farine
- 100g de pépites de chocolat
- 80g de compote
- 40g d’édulcorant en poudre
- 30g de poudre d’amandes
- 1 gousse de vanille
Préparation :
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Avant tout, préchauffez votre four à th.5-6 (160°C) et conservez les pépites de chocolat au frais. Dans un bol, combinez la compote de pommes avec l’édulcorant et les graines de vanille (fendez la gousse en deux dans le sens de la longueur et grattez l’intérieur pour récupérer les graines). Fouettez énergiquement ce mélange jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et légère. Dès que c’est fait, intégrez l’œuf et continuez de battre. Ensuite, ajoutez la farine et la poudre d’amandes, mélangez soigneusement pour obtenir une pâte lisse et épaisse. Incorporez les pépites de chocolat, puis fouettez à nouveau.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou utilisez une plaque en silicone. Après cela, façonnez des petits tas de pâte que vous disposerez sur la plaque, en les espaçant de 2 à 3 cm, puis aplatissez-les tout en conservant une épaisseur d’au moins 1,5 cm.
Enfournez et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes à 160°C (th.5-6). Lorsque les contours des cookies commencent à dorer, retirez-les du four et transférez-les sur une assiette. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir et de les déguster.
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