QUATRE-QUARTS AU CITRON SANS BEURRE
Préparez en toute simplicité et rapidement ce délectable quatre-quarts au citron sans beurre, une irrésistible gourmandise qui ravira les papilles des petits et des grands lors d’un goûter paisible. Notre recette facile met à l’honneur le fromage blanc, la farine, le sucre et le citron, des ingrédients simples et délicieux. Cette préparation, dépourvue de matières grasses, se réalise sans complication, même avec la participation joyeuse des enfants. Une expérience gustative mémorable en perspective !
INGRÉDIENTS : (Pour 6 personnes)
- 2 Oeufs
- 125g de farine
- 125g de fromage blanc
- 80g de sucre
- 1 citron
- 1 sachet de levure chimique
PRÉPARATION :
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Préchauffez votre four à 180 °C (th.6). Commencez par laver le citron, puis utilisez une râpe pour prélever les zestes. Coupez ensuite le citron en deux et pressez-le pour en extraire le jus, à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-agrumes. Mettez de côté.
Dans une casserole, faites fondre 60 g de sucre, puis hors du feu, ajoutez-y 2 jaunes d’œuf, la farine, la levure chimique, le jus de citron et le fromage blanc. Mélangez bien tous les ingrédients, puis incorporez les zestes. Veillez à obtenir une préparation homogène, sans grumeaux. Battez en neige les 2 blancs d’œuf avec 20 g de sucre, puis ajoutez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une maryse.
Versez la pâte à quatre-quarts sans beurre dans un moule à cake en silicone. Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes à 180°C (th.6). Une fois cuit, laissez tiédir quelques minutes, puis démoulez. Servez le gâteau tiède ou froid pour un délice instantané.
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Pour en savoir plus sur le diabète, consultez la page de la Fédération Française des Diabétiques.
